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乳制品企業(yè)應(yīng)向大型乳企業(yè)看齊
在乳制品中，有著伊利，蒙牛等許多大，但是*多的是一些名不見經(jīng)傳的小企業(yè)。它們?cè)谛l(wèi)生設(shè)施，乳制品檢測(cè)等方面有著多多少少的問題。乳制品企業(yè)應(yīng)向大型乳企業(yè)看齊。目前，伊利集團(tuán)已出資購(gòu)進(jìn)的牛奶快速檢測(cè)設(shè)備，包括牛奶成分分析儀、微生物快速檢測(cè)儀、體細(xì)胞快速檢測(cè)儀以及冰點(diǎn)和***的快速檢測(cè)儀器。以及從美國(guó)、日本進(jìn)口許多儀器設(shè)備，**液相色譜儀、雜質(zhì)度過濾機(jī)等檢測(cè)設(shè)備，能夠在30分鐘內(nèi)出具檢測(cè)數(shù)據(jù)，確保市場(chǎng)上的產(chǎn)品批批合格。
在原奶檢驗(yàn)時(shí)，除了利用高手段，如試紙、試劑以及儀器檢測(cè)外，化驗(yàn)員還須同時(shí)將奶樣在燒杯煮沸后，通過望、聞、嘗的感官進(jìn)行方位的檢查，來判斷該車奶是否正常。**檢驗(yàn)員一旦發(fā)現(xiàn)有異常，須進(jìn)行集體檢測(cè)，由多位化驗(yàn)員分別體驗(yàn)，確保原奶的。此外，伊利集團(tuán)還對(duì)生產(chǎn)的120多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深入分析，細(xì)化出400多個(gè)控制要素，使企業(yè)對(duì)生產(chǎn)過程中的**潛在風(fēng)險(xiǎn)能在時(shí)間應(yīng)對(duì)。
民以食為天，食以安為先。企業(yè)，作為食品的責(zé)任人，保障產(chǎn)品應(yīng)從上游抓起，將源頭視為企業(yè)發(fā)展的要?jiǎng)?wù)。對(duì)于乳制品行業(yè)而言，奶源就是乳品生產(chǎn)的車間，也是整個(gè)乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線。